Kokosové řezy Albert

Pokoušela jsem se o imitaci buchty z Alberta, na které jsme si kdysi doslova ujížděli. Je to její věrná kopie - čokoládový základ doplněný vláčným mnohokokosovým bílým těstem. Do 15ti minut v troubě a dobrota veliká!

Příprava : 15 minut
Vaření/pečení : 30 minut
Obtížnost : snadná

Suroviny

Světlé kokosové těsto:
vejce - 1 ks
cukr - 3 lžíce
cuketa - 150 g
kokos - 100 g
mouka polohrubá - 50 g
kypřící prášek - 1 lžička
olej - 70 ml
Tmavé čokoládové těsto:
mouka polohrubá - 250 g
kypřící prášek - 6 g
cukr krupice - 1/2 hrnku
kakao holandského typu - 3 lžíce
vejce - 1 ks
mléko - 1/2 hrnku
olej - 50 ml
Na ozdobu:
marmeláda - 2 lžíce
kokos - hrstka

Postup přípravy

Světlé kokosové těsto:

Nejprve vyšleháme vejce s cukrem a poté postupně přidáme ostatní ingredience, cuketu hrubě nastrouhanou. Vše necháme projet mixérem a v případě potřeby přidáme malinko mléka, bude-li těsto příliš husté.

Tmavé čokoládové těsto:

Všechny ingredience smícháme v jedné misce mixérem.

Do vymazané a vysypané formy nejprve vylejte tmavé těsto, poté lžící nabírejte světlé těsto a udělejte hustě vedle sebe hromádky nahoru na hnědé těsto, dokud všechno světlé nespotřebujete. Pak klepněte formou o stůl, aby se hromádky pěkně zarovnaly a šoupněte do trouby na cca 30 minut při 175 oC. Těsto je upečené, až je seshora krásně zlatavé, velkou pomocnicí vám bude taky špejle zapíchnutá do středu a vytažená suchá. Po upečení jsem rozmíchala v misce 2 lžíce meruňkové marmelády se zhruba stejným množstvím vody, mašlovačkou potřela celý koláč a hustě zasypala kokosem.

Vytisknout recept