Mnohorajčatový kiš

A k sobotní veceri u Linnertů bude MNOHORAJČATOVY KIŠ s tvarohem, cottage a olivami. Musíme ten odpolední zákusek trošku vyvážit zeleninou.

Příprava : 25 minut
Vaření/pečení : 35 minut
Obtížnost : snadná

Suroviny

Těsto
hladká špaldová mouka - 200 g
máslo - 100 g
voda - 5 lžic
žloutek - 1 ks
sůl
Náplň
tvaroh - 250 g
cottage - 1 kelímek
smetana ke šlehání - 100 ml
vejce - 1 ks
bílek - 1 ks
rajčata - 8 větších, masitých kousků
olivy - hrstka
tvrdý sýr - 7 dkg
oregáno, bazalka
sůl

Postup přípravy

Rajčata dáme do větší misky a zalijeme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Troubu rozehřejeme na 175 oC. Koláčovou formu vyložíme pečíčím papírem.

Přípravu začneme těstem. Připravíme jej z mouky, másla nastrouhaného na hrubém struhadle, žloutku, vody a trošky soli. Velmi snadno zpracujeme pružné těsto. Dlaněmi s ním vyložíme koláčovou formu po dně i stanách. Propícháme vidličkou a dáme na 5 - 7 minut do trouby přepéct.

Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh, cottage, smetanu, vejce i bílék, sůl a bylinky ručně spojíme v míse. Olivy bez pecky můžeme nakrájet, jinak mohou zůstat i v celku.

Na předpečený korpus vylijeme tvarohovou náplň, poklademe dokola rajčaty, kolečka se můžou mírně překrývat, pekáč jimi naplníme opravdu na husto a osypeme olivami. Nakonec povrch posypeme oregánem a strouhaným sýrem. Koláč strčíme do trouby a na 175°C pečeme cca 35 - 40 minut, dokud není povrch krásně zlatý. Necháme pár minut prochladnout a můžeme se do něj pustit.

Vytisknout recept