Jablečný řez se smetanou

Po obědě jsme 2 hodinky řádili na zahradě a teď nás čeká zasloužené kafíčko s RYCHLÝMI JABLEČNÝMI ŘEZY, zalitými šlehačkou, která při dopékání karamelizuje a dodává jim výjimečnou chuť. Hmmmm mňam!

Příprava : 20 minut
Vaření/pečení : 40 minut
Obtížnost : snadná

Suroviny

Těsto:
mouka polohrubá - 200 g
cukr krupice - 50 g
žloutky - 4 ks
bílky - 4 ks
mléko - 100 ml
olej - 100 ml
kypřící prášek
Ovoce:
jablka - 5-6 středně velkých kusů
skořice
ořechy sekané
Přeliv:
vejce - 2 ks
cukr - 50 g
smetana ke šlehání - 200 ml

Postup přípravy

Troubu rozehřejeme na 175 oC, velkou koláčovou formu nebo menší plech vyložíme pečícím papírem. Jablka oloupeme, drobně nakrájíme a smícháme se skořicí.

Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky důkladně smícháme s cukrem a olejem, přidáme mouku a prášek do pečiva, mléko a na závěr ručně vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme do formy, stejnoměrně zasypeme jablíčky se skořicí a posypeme hrstkou sekaných ořechů. Dáme do trouby a pečeme cca 20-25 minut.

Mezi tím si vyšleháme vejce s cukrem do pěny, přidáme šlehačku. Tuto směs vylijeme na rozpečený koláč a dáme jej dopéct ještě na 15 minut.

Vytisknout recept