Jogurtovo-kokosový koláč s čokoládou

Venku je zima jak když praští a mně se už několikátý den nechce do obchodu, takže tvořím z toho, co dům dá a musím přiznat, že toho už moc nevydá. Ve špajzu se na mě smeje pytlík kokosu od Vánoc a v lednici dvě jogurty, kterým se včera přehoupla expirace, takže vzniká tato buchtička.

Příprava : 15 minut
Vaření/pečení : 35 minut
Obtížnost : snadná

Suroviny

vejce - 3 kusy
cukr (panela) - 3 lžíce
olej - 100 ml
jogurt - 300 g
mouka polohrubá - 90 g
strouhaný kokos - 90 g
kypřící prášek - 2 lžičky
kousky čokolády - hrstka

Postup přípravy

Troubu rozehřejeme na 170 oC, klasickou koláčovou formu vyložíme pečícím papírem. Snadno to půjde, pokud ho zmuchláte do kuličky. Po rozložení se snadněji přizpůsobí formě.

V míse mixérem vyšleháme celá vejce s cukrem do pevné pěny, trvá to cca 5-6 minutek. Poté zamixujeme olej, následně jogurt. Úplně nakonec přidáme směs mouky, kokosu a kypřícího prášku a poté ručně vmícháme kousky kvalitní čokolády.

Těsto přemístíme do koláčové formy, uhladíme a šoupneme do trouby. Pečeme zhruba 30-35 minut, propečení zkontrolujeme špejlí. Po vychladnutí můžeme koláč posypat kokosem a nebo třeba natřít pikantní marmeládou a poté posypat, záleží na Vaší chuti.

Vytisknout recept